Трудно переоценить значение питания на наше здоровье и на нашу жизнь в целом. Наше долголетие и качество жизни напрямую зависят от него. «Здоровое питание» — это выражение очень популярно. Но что считать здоровым питанием в 2025 году, ведь это понятие меняется от не только от эпохи к эпохе, но и от десятилетия к десятилетию.
За последние 30 лет большой скачок вперед сделали наука и медицина. Разработаны новые принципы питания, долголетия, усовершенствованы лекарственные препараты. И, если раньше человек в 40 лет воспринимался как старик, то сейчас это человек, который только недавно вступил во взрослую пору. Да и многие 60-летние имеют отличные шансы прожить еще несколько десятилетий!
Итак, каковы современные принципы питания? В мире очень много популярных трендов и в каждом есть доля «правдивости», и в то же время есть большое количество и мифов. Сегодня будем разбираться в этом вместе с нутрициологом Татьяной Парамоновой.
- Нутрициолог Татьяна Парамонова
Татьяна Парамонова — нутрициолог с опытом работы более 8 лет. Она знает доступные каждой женщине методы, чтобы:
- Оставаться активной, легкой, энергичной и довольной.
- Сохранить и улучшить фигуру в любом возрасте.
- Поддержать баланс гормонов, потому что они отвечают за неприятные симптомы перименопаузы и менопаузы.
- Чувствовать себя хорошо не только сегодня, но и через 10, 20 и даже 40 лет.
Содержание
МИФ или реальность?
Давайте разберёмся, что действительно работает, а что является мифом.
Миф № 1. Старение нельзя замедлить. Это генетика.
Часто слышу: «Неет, у меня это наследственное, с этим ничего не поделать». На самом деле, генетика влияет лишь на 20–30%, а остальное — это ваш образ жизни.
Старение можно и нужно замедлять!
Как это сделать? Влиянием на ключевые факторы:
- Поддерживаем гормональный баланс.
- Минимизируем воспаления через питание (никаких трансжиров и избытка сахара).
- Защищаем клетки антиоксидантами, которые содержатся в ягодах, зелени, овощах.
- Движение! Физическая активность улучшает кровоток и помогает доставлять кислород и питание к клеткам.
Миф № 2. Только косметология способна остановить старение
Процедуры в клинике могут дать быстрый эффект:
- Подтянуть овал лица.
- Убрать морщинки или улучшить текстуру кожи.
Но! Если внутренние процессы организма не задействованы и не поддерживаются правильным питанием, здоровым образом жизни и снижением стресса, то результаты косметологии будут краткосрочными.
Кожа — это зеркало нашего внутреннего состояния. Питательные вещества, антиоксиданты, вода, правильный режим сна и отсутствие токсинов (включая сахар!) играют ключевую роль в замедлении старения. Косметология — лишь инструмент, а не основа.
Миф № 3. Есть чудо-крема, которые избавляют от морщин
Продукты с моментальными результатами — это лишь маркетинг. Конечно, кремы и сыворотки помогают улучшить внешний вид, но долгосрочный эффект даёт комплексный подход. Это:
- Здоровый образ жизни.
- Уход за кожей, включая работу с косметологом.
- Защита от солнца.
- Отказ от вредных привычек.
Принципы здорового питания
Итак, первое, на что обращают внимание специалисты, — принципы питания. Конечно, есть общепринятые советы по здоровому питанию, которые без труда можно найти в интернете, в частности, это тарелка здорового питания (см. наш пост), но для Вашего индивидуального самочувствия важно Ваше индивидуальное питание.
Лучший способ узнать, какое питание подходит именно Вам, — получить консультацию нутрициолога. Нутрициолог назначит Вам анализы, которые надо сдать, чтобы узнать состав крови, процентное содержание белка, сахара и другие показатели. На основании анализов для Вас разработают рацион здорового питания, который может Вас сначала даже удивить.
Советы нутрициолога
Питайтесь правильно
Настоятельно рекомендуется отказаться от жиров, от высококалорийных продуктов, от фастфуда. В рационе должно быть больше орехов, овощей и фруктов. Не стоит переедать. Желательно разделить дневной рацион на пять равных приемов пищи. Подобный подход к питанию позволит организму получать все необходимые питательные вещества, витамины и минералы, которые не только повысят эффективность и работоспособность человека, но и сохранят здоровье.
Настоящая красота и здоровье всегда идут изнутри.
Если организму не хватает базовых элементов,то никакая косметика не сможет помочь справится с задачей.
?Пример важнейших витаминов , которые помогают сохранять молодость, энергию и красоту:
- Жирорастворимые витамины D, А и Е — при хорошем желчном.
- Омега-3 (но не всегда и не всем).
- Витамины группы В (в том числе В9 и В12, а вот с В7 уже осторожно, особенно у кого есть заболевания, сопровождающиеся потерей волос).
- Цинк.
- Железо (обязательно с кофакторами и при подготовленном организме и диагностированной анемии).
- Витамин С.
- Коллаген.
Следите за здоровьем
Если вы имеете избыточный вес, если вы с утра уже чувствуете усталость, а после обеда вам хочется поспать, хотя вы и так спали ночью 7 часов, то скорее всего имеется дефицит каких-то элементов в вашем организме. Определить дефицит помогут анализы.
Таким образом, для начала сдайте анализы!
ВАЖНО! Перед тем, как сдавать анализы, ознакомьтесь с общими правилами:
- Все анализы крови сдаются натощак утром, последний прием пищи не позднее 21:00 предыдущего дня.
- За сутки до сдачи анализов не рекомендуется физическая нагрузка и курение.
- Перед сдачей анализа на пролактин половой покой.
- Первый день МЦ (менструальный цикл) — это первый день менструации, последний день МЦ — это день перед началом следующий менструации.
- В период менопаузы, беременности, кормления грудью, приема любых препаратов половых гормонов (в т.ч. оральных контрацептивов), возраст до 16 лет — анализы на половые гормоны сдавать не надо.
Минимальный список анализов
Общий анализ крови
- Клинический анализ крови
- Анализ крови на дисбиоз тонкой кишки методом хроматографии — масс-спектрометрии по Осипову.
Биохимический анализ крови
Оценка
углеводного обмена:
- Глюкоза
- Гликированный гемоглобин
жирового обмена:
- Общий холестерин
- ХС ЛПНП
- ХС ЛПВП
- ХС ЛПОНП
- Триглицериды
функции щитовидной и паращитовидных желез:
- ТТГ
- Свободный Т4
- Свободный Т3
- Антитела к тиреоглобулину
- Антитела к тиреопероксидазе
андрогенной функции:
- Общий тестостерон (на 2-4 день МЦ у Ж, у М в любое время)
- Глобулин, связывающий половые гормоны (на 2-4 день МЦ у Ж, у М в любое время)
гормональной регуляции функции репродуктивной системы:
- Пролактин (на 2-4 день МЦ у Ж)
- ЛГ (на 2-4 день МЦ у Ж, у М в любое время)
- ФСГ (на 2-4 день МЦ у Ж)
белкового обмена:
- Мочевая кислота
- Мочевина
- Общий белок
- Альбумин
- Креатинин и скорость клубочковой фильтрации
- Гомоцистеин
Диагностика железодефицита:
- Ферритин
- Концентрация в сыворотке крови железа
- Церулоплазмин
Ферменты:
- Креатинфосфокиназа (КФК) общая
- Щелочная фосфатаза
- АСТ
- АЛТ
- ГГТ (гамма- глутамилтранспептидаза)
Коагулограмма:
- Фибриноген
Пигменты:
- Билирубин общий
Цитокины:
- СРБ
Неорганические вещества:
- Цинк
- Медь
Топ 5 полезных привычек, которые помогают быть бодрым, энергичным и, конечно, здоровым
1️⃣ Добавлять больше зелени и овощей.
Салаты из свежих овощей, запечённые кабачки или шпинат помогают выводить излишки соли и восстанавливать баланс.
2️⃣ Следить за водным балансом.
Особенно после солёных и жирных блюд организму требуется дополнительная жидкость.
Начинайте день со стакана воды, а днем можно пить воду с лимоном. Пейте небольшими порциями в течение дня.
3️⃣ Вечером отказаться от тяжёлой пищи.
Дайте желудку передышку. Отдавайте предпочтение лёгким супам и лёгкому белку, а также тушёным (приготовленным) овощам.
4️⃣ Включать в свой рацион ферментированные продукты.
Квашеная капуста, йогурт или кефир поддержат микрофлору кишечника и ускорят восстановление после излишеств.
5️⃣ Соблюдать режим питания.
Ешьте небольшими порциями 3-4 раза в день.
Это поможет избежать переедания и обеспечит стабильный уровень энергии.
Следуя этим простым правилам, вы быстро почувствуете лёгкость и бодрость! И, как бонус, нормализуется ваш вес и даже пройдут некоторые хронические заболевания.
Как развиваться в области питания?
Выкиньте из холодильника то, что есть у Вас несвежего или неполезного. Если жалко выбросить, то отдайте бездомным животным, они будут рады.
Найдите в интернете рецепты блюд из продуктов, которые Вам нужно употреблять для поддержания здоровья и хорошего самочувствия. Купите продукты хорошего качества. Не скупитесь! Здесь важен принцип «Лучше меньше да лучше!».
Приготовьте смузи, салат из брокколи, какое-нибудь экзотическое блюдо… Возможно, раньше Вы такими блюдами даже не интересовались, а ели что-то для себя привычное, типа отварной гречки. Новый вкус, а также творчество, проявленное во время приготовления нового блюда, будут неплохими стимулами для развития личности.
Подписывайтесь на ТГ-канал Татьяны Парамоновой t.me/goodfromfood. , в котором она дает полезные советы и много интересных рецептов. Вот некоторые из них.
Рецепт 1. Квашеная капуста
- Квашеная капуста — мой любимый и самый простой рецепт
✅1 кг капусты без верхних листьев и кочерыжек.
✅20 гр соли, это одна столовая ложка без горки.
Используйте для засолки пищевую каменную НЕ Йодированную и мелкую Экстра соль!
✅100 гр моркови.
Подготовить все ингредиенты (капуста, морковь, соль) и тару, в которой будет производиться «массаж капусты» — засолка.
Для сквашивания можно использовать стеклянную или керамическую тару, а также эмалированную (и только!) из стали, а раньше были деревянные бочки.
Приготовление
❇️Капусту мелко нарезать (нашинковать) ножом или с помощью специальной шинковки, и сложить её в подготовленную тару для засолки.
❇️Морковь натереть на крупной тёрке, и отправить её к капусте.
Для шинковки капусты и натирания моркови я использую кухонный комбайн. Это очень все упрощает и ускоряет процесс.
❇️Перемешать в ёмкости капусту с морковкой, постепенно добавляя соль.
❇️При перемешивании необходимо применять усилие, слегка сдавливая и растирая овощи руками до такого состояния, чтобы капуста дала сок.
❇️Переложить «отмассажированную» капусту с морковкой в банку, плотно утрамбовывая каждый слой, можно с помощью толокуши или рукой. Туда же слить выделившийся в процессе массажа капустный сок.
Банку с капустой обязательно поместить в какую-нибудь ёмкость (например, глубокую тарелку ), потому что в процессе квашения (брожения) капуста будет выделять сок, и он будет вытекать из банки.
Сверху банку прикрыть слегка крышечкой (чтобы в капусту не попадала пыль и грязь.
Поставить в тёплое место на 2-3 дня. Периодически протыкать деревянной палочкой (можно использовать палочку для суши)
Время приготовления зависит от температуры в комнате.
Через 3 дня убрать в холодильник и можно кушать. Приятного аппетита!
Рецепт 2. Блинчик без муки, но с начинкой
Из тыквы ?, не ожидали?
- Блины из тыквы
Ингредиенты для блинчика:
- Тыква сырая -70 гр
- Яйцо-1 шт.
- Соль- по вкусу.
Приготовление:
Тыкву натереть на мелкой терке, добавить соль и яйцо, все смешать до образования пены .
Выпекать блинчик на разогретой а/п сковороде, с двух сторон по 3-4 минутки под крышкой!
Если сковорода не проверенная, лучше смазать маслицем ( ГХИ или топленым ).
После выложить начинку на 1 половину.
Накрыть блинчик пустой половинкой и подавать на стол.
Для начинки:
Можно использовать все, что хочется. Блинчик получается нейтральный.
У меня в этот раз были:
- Руккола
- Помидорчик черри
- Индейка
- Соус ( йогурт +соль+ горчица).
Автор статьи: Елена Терехова
Читайте на нашем сайте Как научить ребенка садиться на шпагат, Саморазвитие личности в возрасте 60+.